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論文・学会
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フレーバー
フレグランス
官能評価
香気分析
“幻の洋梨”「ル レクチエ」の香気分析
第60回香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会（2016年10月29日～31日、北海道）において「西洋梨「ル...
2019.08.05 more > -
香気分析
「スカンクキャベツ」ザゼンソウの香気分析
第60回香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会（2016年10月29日～31日、北海道）において「スカンクキ...
2019.08.05 more > -
フレグランス
香気分析
3種類のプルメリアの花の香気分析
第60回香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会（2016年10月29日～31日、北海道）において「プルメリア...
2019.08.05 more > -
フレーバー
官能評価
香気分析
微量重要香気成分rotundoneの グレープフルーツ中の存在量を測定
第31回日本香辛料研究会（2016年10月8日～9日、滋賀）において「グレープフルーツに含まれるコショウ様香気成...
2019.08.05 more > -
フレーバー
官能評価
生理応答計測
高齢者の食事をサポートする香りの提案
第22回日本摂食嚥下リハビリテーション学会学術大会（2016年9月23日～24日、新潟）において「うま味および風...
2019.08.05 more > -
フレーバー
官能評価
香気分析
人工咀嚼機の開発と 食品のフレーバーリリース測定への応用
日本食品科学工学会第63回大会（2016年8月25日～27日、愛知）において「人工咀嚼機の開発とグミのフレーバー...
2019.08.05 more > -
フレーバー
官能評価
香気分析
ブラッドオレンジ（モロ種）の重要香気成分を初めて解明
11th Wartburg Symposium on Flavor Chemistry and Biology（...
2019.08.05 more > -
フレーバー
官能評価
香気分析
果物中の新規重要香気成分を同定
11th Wartburg Symposium on Flavor Chemistry and Biology（...
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