研究開発
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論文・学会
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フレーバー
フレグランス
生理応答計測
その他
香りの介入が レム睡眠時間や ノンレム睡眠時間を 変化させる
睡眠不足や不眠は、心身の健康や認知機能にも悪影響を及ぼすことが報告されています。私たちの生活の質を向上・維持し...
2025.08.19 more > -
フレーバー
官能評価
その他
オレンジ果汁の代替素材 としての乳化香料の活用
食品素材は、昨今の不安定な社会情勢や気候変動による価格の高騰といった調達リスクが存在します。特にオレンジ果汁は...
2025.04.18 more > -
フレーバー
フレグランス
その他
アラビアガムの代替となる素材の開発
アラビアガムはマメ科アカシア属の幹から採取される天然の乳化素材であり、乳化力の高い添加物として世界中で多くの食...
2025.04.18 more > -
フレグランス
官能評価
香気分析
その他
柑橘の花4種の香気特徴を明らかに
日本の露地栽培では4月下旬から5月にかけて柑橘類の花が開花し、よい香りがします。 その...
2025.04.08 more > -
フレーバー
官能評価
その他
緑茶成分が油の品質維持に効果的！
揚げ物をする際に、油の酸化がどれほど影響を及ぼしているかご存知でしょうか？油を繰り返し使用すると、粘度が増して...
2025.03.25 more > -
フレーバー
フレグランス
生理応答計測
その他
睡眠時における香り介入は 自律神経活動指標に 影響をもたらす
香りが睡眠時のヒトに与える影響に着目した研究は多くはありません。その理由としては、睡眠中のデータを取得する場合...
2025.02.26 more > -
フレーバー
官能評価
香気分析
その他
コーヒーより見出したフラン酸について研究を行い、フレーバー素材としての有用性を確認
コーヒーの不明重要香気成分を解明し、フレーバー素材として活用することにより、コーヒー商品のおいしさへ貢献するこ...
2025.01.30 more > -
フレグランス
生理応答計測
その他
鼻部皮膚温度計測技術で 香りの ❝価値❞ を 見える化する
香りは気分を整え、ポジティブな感情を生み出すなど、精神的な側面から人々の生活の質を向上させるツールとして期待さ...
2024.12.05 more >