長谷川香料株式会社 | 月下美人の花の香りの分析 | 論文・学会

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月下美人の花の香りの分析

2019.08.05

第58回香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会（TEAC）（2014年9月20～22日、和歌山）において、「月下美人の花の香気分析」の演題で口頭発表を行いました。一夜限りの開花で濃厚な香りを発散する月下美人について、開花からの時間経過により発散される香りの変化を分析し、香り成分の発散量の変化と官能評価に相関があることを見いだしました。

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