研究開発
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フレーバー
香気分析
L-アミノ酸リガーゼを利用した ジペプチドライブラリーの構築と 塩味増強効果を有するジペプチドの探索
2019.08.05
日本醸造協会誌、2016, 111(2), p.79-85 に、「L-アミノ酸リガーゼを利用したジペプチドライブラリーの構築と塩味増強効果を有するジペプチドの探索」が掲載されました。
L-アミノ酸リガーゼを利用した ジペプチドライブラリーの構築と 塩味増強効果を有するジペプチドの探索
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日本醸造協会誌、2016, 111(2), p.79-85 に、「L-アミノ酸リガーゼを利用したジペプチドライブラリーの構築と塩味増強効果を有するジペプチドの探索」が掲載されました。