香りの構築には天然物由来の自然な香りは欠かせません。当社では長年天然物を原料とした香りづくりを研究しており、その培った技術を食品分野にも広げ、食品の風味を豊かに彩る天然香料や食品素材を開発しています。お客さまのご要望に応じてきめ細やかに対応いたします。　
●抽出技術
　香りを取り出す水蒸気蒸留、味を取り出す溶剤抽出のほかにも、数多くの抽出、分離、精製技術を有しています。本物の美味しさを求めて、天然物の持つ複雑な香り、深みのある味を付与することができます。
●酵素処理技術
　私たちの体内にも存在する酵素は天然成分に様々な変化をもたらします。酵素の働きによって分解し生成した成分が天然物の持つ潜在能力を引き出し、風味を増強します。
●発酵技術
　麹、酵母、乳酸菌など、食経験として馴染みのある微生物を利用した発酵素材です。微生物が醸す風味は飲食品中で味わい深い複雑な味を付与します。
●加熱反応技術
　調理の際に感じる食欲をそそる魅力的な香りは加熱によって生まれています。加熱で作られる香りを科学的に再現し、肉・魚・卵といったセイボリー系からフルーツなどのスイート系まで幅広い食品の香りを、液体・ペースト・香味油など用途にあわせた形態でご提供いたします。