乳脂感増強香料

MILK COLLOID®　ミルクコロイド®

飲料/ 乳製品/ 冷菓/ デザート/ 加工食品/ 調味料/ パン/ 油脂など

特徴

ミルクコロイド（MILK COLLOID）は、乳原料不使用で、乳脂様の厚みを付与できる乳化香料です。乳脂感を付与する食用油脂と、風味を強化する香気成分を配合し、牛乳に近い粒子径に調整することにより、濃厚な乳脂感を付与できます^※）。

ミルクコロイド®の添加効果

ミルクコロイド®風味イメージ図

※）特許出願中