フレーバー「見える化」の
トータルソリューション
商品開発の際、香りをどのように表現するか悩まれることはないでしょうか。弊社では香りをさまざまな側面から可視化した、より分かりやすいコミュニケーションツール、”AVV（Aroma Value Visualizer）”の展開を開始しました。具体的には専門パネルによる官能評価、NIRS等の生理応答計測を活用した評価、色を介した香りや感情の表現方法（Aroma Rainbow®）等を利用して、香りをことばとデータの両面から説明するツールとなっています。なお、弊社の香り可視化への取り組みやAVVについて、第4回ドリンクジャパンにて発表しました（「見えるフレーバーの開発」2018年6月29日、東京）。
