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フレーバーホールダー<sup>®</sup> 酸化・光劣化防止剤

特徴

フレーバーホールダー®(Flavor Holder®)は、コーヒーの種子を水で抽出し精製した天然の水溶性酸化防止剤※) です。有効成分はクロロゲン酸を主成分としたポリフェノールで、水に透明に溶解し、色素及びフレーバーの光に対する安定性を高めます。

用途

色素及びフレーバーの光劣化防止にご使用いただけます。各種色素を配合したタイプもございます。飲料、ゼリー、冷菓、ヨーグルト、菓子等にご使用いただけます。

※)特許取得

フレーバーホールダー®、Flavor Holder®は、長谷川香料株式会社の登録商標です。

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